Σάββατο, 7 Μαρτίου 2015

Το σουφλέ της Σόφης


Πολλές πολλές γλυκειές καλημέρες..
Μου λείψατε τόσο καιρό που έχω να γράψω κάτι καινούργιο.
Η γιαγιά μου η Κασσιανή έχει καιρό να εμφανιστεί και μάλλον περνάει φάση ενδοσκόπησης, εκτός αν έχει αλλάξει σύννεφο και περιμένει να τακτοποιηθεί πρώτα καλά καλά και μετά να κάνει νέο ... βουρ με ιστορίες της πάλαι ποτέ παντοδυναμίας της....
Εμένα πάντως, μ' έπιασε η προκοπή σήμερα που βρέχει - βρέχει να κάνω το αγαπημένο μου σουφλέ...
Πατεντούλα πανεύκολη που σε βγάζει ασπροπρόσωπη πάντα....
Οι συνταγές για σουφλέ είναι σαν την άμμο της θάλασσας κι όλες είναι πεντανόστιμες. Το δικό μου σουφλέ, όπως διαπίστωσα, έχει το προνόμιο να τρώγεται ζεστό αλλά και κρύο που θυμίζει αρκετά κις λωραίν...



ΥΛΙΚΑ (για πυρέξ 20 Χ40)

12-14 φέτες ψωμί τοστ χωρίς κόρα
250-300 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
250 γραμμάρια γαλοπούλα καπνιστή
3 αυγά
3/4 λίτρου γάλα
1 κρέμα γάλακτος παχύρευστη (βάζω MEGLE)
Βούτυρο για το άλειμα του ταψιού (εγώ βάζω βιτάμ culinesse υγρό)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Ψιλοκόβω τις φέτες γαλοπούλας. Αλείφω το πυρέξ με βούτυρο πάτο και τοιχώματα.
Στρώνω τις μισές φέτες ψωμί στον πάτο του πυρέξ, ρίχνω από πάνω τη μισή τριμμένη γραβιέρα και τη μισή γαλοπούλα. Ρίχνω ολόκληρο το κουτί την παχύρευστη κρέμα γάλακτος και την στρώνω καλά σε όλη την επιφάνεια.
Από πάνω βάζω τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, την υπόλοιπη γραβιέρα και την υπόλοιπη γαλοπούλα.
Χτυπάω τα αυγά με το γάλα και τα ρίχνω πάνω από τα υλικά ώστε να πάει παντού. Το αφήνω 5 λεπτά να μουλιάσει καλά και το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 1 ώρα περίπου (ανάλογα τον φούρνο μπορεί και 50 λεπτά)

* Tip : Το νου σας να κάνει ωραία κρούστα από πάνω και να μην καεί .


Σας γλυκοφιλώ !!!!

10 σχόλια:

  1. Πεντανόστιμο..το βλέπω και το ..λιγουρεύομαι!Κι εγώ το κάνω έτσι μα δεν έβαζα κρέμα γάλακτος, θα το δοκιμάσω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλώς ήρθες αχτίδα μου !
    Πράγματι πεντανόστιμο, δοκίμασέ το με την κρέμα γάλακτος. Γίνεται ακόμα πιο μμμμμμμμμ.............
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Το σουφλέ της Σόφης μπορεί να μη γίνει ποτέ δικό μου, βλέπεις δεν τρώω τυριά κι αλλαντικά, όχι μη με βλάψουν, δεν είμαι καθόλου "υπεράνω", απλά επειδή δε μου αρέσουν...οι άλλοι όμως πολύ θα το εκτιμήσουν!
    Φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τέλειο σουφλέ!!! Το φτιάχνω κι εγώ και μας αρέσει πάρα πολύ!! Δεν έβαζα κρέμα γάλακτος. Τώρα θα το δοκιμάσω με την κρέμα γάλακτος, σίγουρα θα απογειώσει τη γεύση!!!
    Καλή Κυριακή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ωραιότατο το σουφλέ σου Σόφη μου!!! Μούρλια!!!!
    Φιλιά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλως τη! Πολύ ωραίο!
    Καλό ξημέρωμα :)
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Νιαμ, νιαμ..... Καιρό έχω να το φτιάξω αυτό το σουφλέ. Μου έβαλες ιδέα τώρα για την Κυριακή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ΜΜΜΜΜμμμμμμμΜΜΜΜΜΜΜ!!!!
    Με τέτοια νοστιμιά, σιγά μη μείνει η γιαγιά ασυγκίνητη!
    Δε μιλάει, δε λαλάει, αλλά θα καταφθάσει φουριόζα και ποιος θα μαζεύει τη γλώσσα της Σοφάκι μου!!!

    Φιλάκια πολλά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. καλο καλοκαιρι Σοφακι μου το εφτιαξα ξανα το σουφλε σας σημερα νασαι καλα καρδουλα μου πολλα φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Καλώς ήρθατε !