Οσο υπάρχουν ακόμα μυρωμένα άνθη στις νερατζιές δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γλυκάκι.. Η εμφάνισή του αλλά και η γεύση και το άρωμά του θα σας ξετρελλάνουν !!!
Η διαδικασία παρασκευής του, από το μάζεμα των λουλουδιών από τα δέντρα μέχρι να το δείτε στο πιατάκι του έτοιμο με τα μικρά, διάφανα και αέρινα γλυκά φυλλαράκια του είναι πραγματικά απολαυστική και πολύ χαλαρωτική για το στρες της καθημερινότητας...
Νομίζω ότι τόσο σαν κέρασμα στο σπίτι όσο και σαν δωράκι αυτό το γλυκό θα ενθουσιάσει ....
Συνηθίζεται πολύ στην Ανδρο, τη Χίο και άλλα νησιά μας που φημίζονται για τα εσπεριδοειδή τους.
Η συνταγούλα δική σας με όλη μου την αγάπη.
Σόφη
Να πώς το φτιάχνουμε :
Μαζεύουμε τα άνθη (ανοιχτά και μπουμπούκια) και τα πλένουμε καλά αλλά απαλά να μη τα διαλύσουμε. Αφαιρούμε τα πέταλα και τα βάζουμε σε λεκάνη να πλυθούν ακόμα μια φορά. Αν σας δυσκολεύει το άνοιγμα των μπουμπουκιών γίνεται εύκολα να τρίψουμε ελαφρά με τα δάχτυλά μας τις κορφούλες τους.
Ανθη νερατζιάς όπως τα μαζεύουμε |
Καθαρισμένα τα πέταλα των λουλουδιών |
Αυτό το κάνουμε για να ξεπικρίσουν γιατί σε αυτή τη φάση είναι αρκετά πικρά.
Χύνουμε και αυτό το νερό και τα βάζουμε σε σουρωτήρι κάτω από τη βρύση και τα ξεπλένουμε καλά προσέχοντας να μην τα λιώσουμε.
Αφού ξεπλυθούν καλά είναι έτοιμα πλέον για να γίνουν γλυκό.
Υπολογίζουμε 1 ποτήρι ζάχαρη για κάθε ποτήρι άνθος και πρέπει να προσέξουμε αυτή την αναλογία για να μη μας πικρίζει.
Αν κάνουμε το γλυκό με φρουκτόζη ή στέβια, δεν ξέρω την αναλογία γιατί έχουν κάποια διαφορά στη γλυκύτητα.
Βάζουμε στην κατσαρόλα νερό σε ποσότητα ίση με το μισό άνθος (4 ποτήρια άνθος - 2 ποτήρια νερό) και ρίχνουμε μέσα τα άνθη και τη ζάχαρη. Εγώ έβαλα 3 ποτήρια άνθος, 3 ποτήρια ζάχαρη και 1,5 ποτήρι νερό (και λίγο παραπάνω να έχει μπόλικο σιροπάκι).
Τα βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι και λίγο πριν τα κατεβάσουμε ρίχνουμε μέσα μισό ποτηράκι χυμό λεμονιού και είναι έτοιμο.
Το βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο όπως όλα τα γλυκά κουταλιού.
Για ξέρετε ότι έχει πετύχει το γλυκάκι σας πρέπει να είναι πολύ αρωματικό και η γεύση του να είναι γλυκόπικρη, όμοια με το κλασσικό γλυκό νεράτζι !!!
αυτό το γλυκό δεν το ήξερα...μόνο το νεράντζι απο τον καρπό ξέρω ,που μου αρέσει πολύ!γλυκά του κουταλιού δεν έχω φτιαξει ποτέ ,γιατί μου τα φτιάχνει η πεθερά μου ,οπότε :'' Μητέρα ,άνθος νερατζιάς μου μύρισε!!''
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλημέρα!
Δώσε τη συνταγούλα της καλής σου πεθεράς κι άστην να δημιουργήσει. Το βασικό μειονέκτημα αυτού του υπέροχου γλυκού είναι ότι πρέπει να μαζέψεις ανθάκια από τα δέντρα....όσο υπάρχουν ακόμα !
ΔιαγραφήΠολλά φιλάκια
Σόφη
Aπίθανο γλυκάκι! Το έφτιαχνε η γιαγιά μου, είτε μόνη είτε από κοινού με τη μαμά μου.
ΑπάντησηΔιαγραφή"Φεύγοντας", άφησαν την κόρη την ανεπρόκοπη (εμένα!) που δεν έχω αξιωθεί να φτιάξω γλυκά του κουταλιού...
Να είστε καλά, Γιαγιά Κασσιανή και Σόφη που μας φέρνετε μυρωδιές, γεύσεις και νοσταλγία στην οθόνη... και στην ψυχή μας!
Φιλάκια πολλά πολλά!!!
✽~✽~✽
Ελα κόρη ανεπρόκοπη....χαχα...κι εγώ έτσι ήμουν μέχρι πέρσι...
ΔιαγραφήΞαφνικά αποφάσισα να κάνω τις αγαπημένες μου γιαγιάδες, μαμά και λοιπές ξανά επίκαιρες...κι όσα έβλεπα και ασυνειδήτως γνώριζα ως δια μαγείας βγήκαν...
Φιλιά πολλά γλυκειά μου
Πόσα χρόνια πίσω μας γύρισες πίσω Γιαγιά Κασσιανή!!!!!! Θυμάμαι σαν όνειρο αυτό το γλυκάκι από την γιαγιάκα μου την Ροδούλα!!!!! Σε ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝάσαι καλά γλυκειά μου, καλή επιτυχία στην Πάτρα εύχομαι !!!
ΔιαγραφήΝα κι ένα γλυκάκι που δεν το ήξερα πως υπήρχε!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤι μου κάνεις καλή μου?
Που να βρω εδώ στο βουνό νερατζιές και μόνο που το είδα τρελάθηκα?
Πρέπει να είναι υπέροχο !!! Γεια στα χέρια σου κοριτσάκι μου !!!
υγ. και μετά περηφανεύομαι εγώ για το τριανταφυλλογλυκό μου.... τρομάρα μου :))
Λεβίνα μου, μην στεναχωριέσαι...κάντο με άνθη λεμονιάς, πορτοκαλιάς ότι τέτοιο βρεις. Υπέροχο θα γίνει !!!
ΔιαγραφήΣ΄ευχαριστώ πολύ
Φιλάκια
Σόφη
Γλυκό νεράτζι έχω δοκιμάσει, για τα άνθη της όμως δεν το ήξερα! Θα τσουρομαδήσω όσες βρίσκω στο δρόμο όταν επιστρέφω από τη δουλειά -στη διαδρομή βλέπω μπόλικες ανθισμένες- θα το φτιάξω και θα σου πω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραία ιδέα και ανοιξιάτικη με τα όλα της!
Καλό μεσημέρι και πολλά φιλιά!
Κάντο γλυκειά μου και θα με θυμηθείς !!!
ΔιαγραφήΘα σου γίνει μια γλυκειά συνήθεια κάθε χρόνο...
Πολλά πολλά φιλάκια
Σόφη
Πρώτη φορά ακούω αυτο το γλυκό δεν αμφιβάλω όμως πως θα είναι εξαιρετικό!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤζίνα μου, είναι ακριβώς όπως το νεράτζι γλυκό σε γεύση αλλά αέρινο όπως τα ανθοπέταλα !!!
Διαγραφήπολύ ωραίο γλυκό φαντάζομαι εξαιρετική γευση και άρωματα ..να σαι καλά
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ !!!!
ΔιαγραφήΤί υπέροχη συνταγή Σόφη μου!!Δέν τό έχω δοκιμάσει ποτέ!!Η κόρη μου έχη νεραντζιές καί τίς κοίταγα τό πρώι!!!Αύριο τρέχω νά μαζέψω τούς ανθούς!!Καλό βράδυ!!!Φιλάκια!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑξίζει Dimi μου να την δοκιμάσεις !!!!!
ΔιαγραφήΦιλάκια πολλά
Ουάουυυυ Σόφη μου... ζωγράφισες με όλη τη σημασία της λέξης!!! Τί καταπληκτικό γλυκό έφτιαξες;;;; Το αγαπημένο της μαμάς μου! Εγώ κι αυτό δεν έχουμε διπλωματικές σχέσεις... το έκανες τέλειο!!!!!!!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΓεια στα χέρια σου και καλοφάγωτο!!!
Φιλιά πολλά!
Τι χαρά μου δίνεις Κική μου !!!
ΔιαγραφήΣ' ευχαριστώ πολύ πολύ.
Φιλάκια γλυκά
Δεν μπορουσα να φανταστώ ότι γινεται γλυκό απο άνθη νερατζιας πολυ ωραίο φαίνεται και ντελικάτο,καλοφάγωτο ,καλό βράδυ, φιλιά.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι καταπληκτική γεύση Νέλη μου !
ΔιαγραφήΣ' ευχαριστώ, καλό ξημέρωμα !!!!
Φιλάκια πολλά
Για φέτος δε το βλέπω ΚΑΙ το γλυκό με τα νερατζάνθια,ήδη ωριμάζει το λικέρ,απο χρονιά όμως μάλλον δεν θα καρπήσει δέντρο απο το τσιμπολόγημα!!!χαχαχα
ΑπάντησηΔιαγραφήΝάσαι καλά κορίτσι μέχρι εδώ μοσχοβόλησε ο Τόπος!!!
Καλό Σ/κ!
Χαχαχαχχαα !!!
ΔιαγραφήΚι εσύ να είσαι καλά Χαρά μου
Καλό Σ/Κ ξεκούραστο
Σόφη
Το γλυκάκι φαίνεται πολύ super, αλλά νομίζω πως αν βγω στον δρόμο και αρχίζω να μαδάω τις νερατζιές του Δήμου, θα με στραβοκοιτάξουν πολλοί..... Μερικές φορές όμως αναρωτιέμαι ρε παιδί μου..... Ποιος είχε την ιδέα να κάνει τα λουλούδια γλυκό του κουταλιού;;;;;;;;
ΑπάντησηΔιαγραφήΈλα από το σπιτάκι μου να πάρεις βραβείο! Κερνάω γλυκό!
Astroneraidoula μου, δεν θα σε στραβοκοιτάξουν καθόλου....Τα λουλούδια χάνονται και τα πατάμε.....
ΔιαγραφήΕυχαριστώ πολύ,θα περάσω οπωσδήποτε !!!
Καλό Σ/Κ
Δεν είμαι κι ιδιαίτερα φαν των γλυκών, αλλά έτσι όπως το βλέπω θα το έτρωγα με μεγάλη ευχαρίστηση.Που να βάζω όμως τώρα το Σοφάκι μου να μαζεύει άνθη..."Ορίστε, σε πιάσανε τα σορόπια" θα μου ΄λεγε και θα μου περνούσε ανάποδα την κατσαρόλα στο κεφάλι.Ας μείνω τότε λιγάκι στη φωτογραφία σου να την κοιτάζω και να χορταίνω.αχαχα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό σου απόγευμα!:-)
Χαχαχχαα !
ΔιαγραφήΓιατί Νίκο μου δεν βγαίνεις να μαδήσεις μερικά να της τα πάς ευωδιαστά - ευωδιαστά ;
Μπορεί να θελήσει να στα φτιάξει, αν της δείξεις τη συνταγή !!!
Ποιός ξέρει;
Καλό βράδυ
Πρέπει να ψάξω για νερατζιές..λυτούς και δεμένους είχα βάλει (εντάξει απλά ρώτησα όλο τον κόσμο) να βρω πριν καιρό νεράτζια να φτιάξω γλυκό που τρελαίνομαι και δε βρήκα...υπάρχει ελπίδα να βρω τώρα?
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα δείξει...περιμένω και τα τριαντάφυλλα να ανθίσουν για να φτιάξω και το άλλο γλυκό..ένα άνθισε μέχρι τώρα..χαχα!
Καλό βράδυ!
υπαρχειιιιι τετοιο γλυκοοοοοο????????απο ανθη νερατζιας!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήθα πρεπει να ειναι μαγειαααα!θα απευθυνθω στις φιλες την μαμας χαχαχααα
γιατι αν περιμενω απο μενα....!!!καλη εβδομαδα να εχεις!!!!σε φιλω
Ανδρειώτικο γλυκό που το ξέρω απο την γιαγιά μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤην καλημέρα μου.
Βάσω Γλυνού
Θα το επιχειρήσω του χρόνου μάλλον, αφού τελείωσαν τα πολλά άνθη φέτος.Να είναι καλά η Βάσω Γλυνού που μας έδειξε την συνταγή σου και συ που την έγραψες.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ρομαντική!!!!!!!!! :)
Φιλιά θαλασσένια.
Το φτιαχνω κι εγώ και είναι τέλειο. Συγχαρητήρια για τις συνταγές δας
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο φτιαξα χτες βημα βημα οπως το γραφετε και ηταν καταπληκτικο σας ευχαριστω πολυ πολυ😊😊Σημειωση η πρωτη φορα που φτιαχνω γλυκο κουταλιου
ΑπάντησηΔιαγραφή